JAPAN TRAVEL GUIDE

飴源｜浜玉の川魚料理と摘草、前日15時までの予約

情報確認日：2026-10-17

AI生成のイメージイラストです。実際の店舗・料理・器・盛り付け・提供量や販売状況を示す写真ではありません。

浜玉の山あいにある飴源は、季節の川魚や野菜を個室で楽しむ予約の店です。鮎、山女魚、鯉、うなぎ、ツガニなどを、季節と入荷に合わせた料理で味わえます。散策の途中で予約時間に立ち寄る、ゆっくりした食事に向きます。

基本情報

所在地	佐賀県唐津市浜玉町五反田1058-2
予約	Web予約、遅くとも前日15:00まで
開始時刻	昼11:00・12:00・13:00、夜17:00・18:00
定休	火曜日
代表料金	川魚梅7,700円、山女魚定食4,000円、サービス料別
交通・席	浜崎駅タクシー約7分、畳の個室・駐車場あり

川魚と摘草を味わう予約の店

1838年創業の店で、季節の川魚や摘草を用いた料理を受け継いでいます。コースでは鯉の洗い、鮎や山女魚の背越し、塩焼き・飴焼き、ツガニ、季節のご飯などを組み合わせます。内容は季節や天候で変わり、川魚の種類と調理法を少しずつ味わえる食事です。

コース料金と季節の定食

川魚コースは梅7,700円、竹12,000円、松15,000円、極み18,000円で、サービス料は別です。山女魚定食4,000円、うなぎ定食6,000円なども案内しています。鮎定食は6～10月の季節メニューのため、11月の定食としては案内していません。川魚コースの鮎は6月～11月初め、山女魚は11～5月が目安とされ、定食の提供期間とは異なります。つがに定食は休止中で、ツガニの季節コースとは異なります。献立の名前だけでなく、季節とサービス料を含む条件で選べます。

開始時刻と前日の予約締切

予約は遅くとも前日の15時までにWebで申し込みます。昼は11・12・13時開始で15時30分閉店、夜は17・18時開始で21時閉店、火曜定休です。すっぽんコースは6～12月の案内で、遅くとも1週間前の予約が必要となり、一般の前日締切とは違います。予約開始の時刻に合わせ、前後の移動をゆとりある行程にできます。

畳の個室と浜崎からの移動

店は浜玉町五反田1058-2、浜崎駅からタクシー約7分、駐車場があります。すべて畳敷きの個室で、車いす利用時は予約で条件を調整します。全室禁煙、ペット不可、現金とクレジットカードの支払いに対応。浜玉の海岸や七山方面の立ち寄り先と合わせ、食事を旅程の中心に置けます。

唐津市内で組み合わせる訪問先

浜玉の海岸から七山の温泉、相知・厳木の山側へは、それぞれ移動時間を取って巡れます。菓子の買い物や予約制の川魚料理、日帰り入浴を、季節の景色と組み合わせる行程です。食事の開始と入浴受付、天候による見学条件を合わせ、唐津市街の宿や駐車場所へ戻る予定も含めて訪問先を選べます。

In Hamatama’s hills, Amegen offers reserved private-room meals of seasonal river fish and vegetables. Ayu, yamame trout, carp, eel and river crab vary with the season and catch, suited to an unhurried meal arranged around a sightseeing day.

At a glance

Location	1058-2 Gotanda, Hamatama-machi, Karatsu, Saga
Booking	Online; no later than 15:00 the previous day
Starts	Lunch 11:00/12:00/13:00; dinner 17:00/18:00
Closed	Tuesdays
Examples	River-fish Ume ¥7,700; yamame set ¥4,000; service charge extra
Access / seating	About seven minutes by taxi from Hamasaki; private tatami rooms and parking

Reserved meals of river fish and greens

Founded in 1838, the restaurant continues a tradition of river-fish and gathered-green cuisine. Courses combine preparations such as washed carp, thinly cross-cut ayu or yamame, salt-grilling, sweet-glazing, river crab and seasonal rice. Weather and season alter the ingredients and menu.

Courses and seasonal sets

River-fish courses cost ¥7,700 Ume, ¥12,000 Take, ¥15,000 Matsu or ¥18,000 Kiwami, with service charge extra. Listed sets include yamame at ¥4,000 and eel at ¥6,000. The ayu set is a June–October seasonal menu, so it is not presented here as a November set. For river-fish courses, the operator gives ayu season as June–early November and yamame as November–May, separately from the set-meal period. The tsugani set is suspended, separately from seasonal river-crab courses. Consider season and additional service charges when selecting.

Meal starts and the booking deadline

Book online no later than 15:00 the day before. Lunch starts at 11:00, 12:00 or 13:00 and closes at 15:30; dinner starts at 17:00 or 18:00 and closes at 21:00. Tuesdays are closed. The softshell-turtle course, advertised June–December, requires at least one week’s notice, unlike the normal previous-day deadline.

Tatami rooms and travel from Hamasaki

At 1058-2 Gotanda, the restaurant is about seven minutes by taxi from Hamasaki Station and has parking. All rooms are private tatami rooms; arrange wheelchair requirements when booking. Rooms are nonsmoking, pets are not accepted, and payment is by cash or card. Build a coastal Hamatama or Nanayama day around the reserved meal.

Other stops to combine within Karatsu

Allow travel time between coastal Hamatama, Nanayama’s baths and the hills of Ouchi and Kyuragi. Combine sweet shopping, reserved river-fish meals or day bathing with seasonal scenery. Coordinate meal starts, bath admission times and weather-sensitive visits, including the return to central Karatsu accommodation or parking.