ワンタンの薄さ、煮干しなどを合わせたスープ、自家製麺を一杯で味わう酒田のラーメン店です。定番からごまラー油を使うスタミナ、塩味、二つのつけ汁を選ぶつけ麺まで、好みに合わせた違いを楽しめます。
基本情報
| 所在地 | 山形県酒田市東中の口町2-1 |
|---|---|
| 営業 | 11:00～16:30 |
| 休み | 火曜、祝日の場合変更あり。2026/11/4・8・9は休業、11/3営業 |
| 限定料理 | つけ麺は1日20食、3種のつけ汁から2種を選択 |
| 駐車 | 約30台、店内全席禁煙 |
薄皮ワンタンと煮干しのスープ
定番のワンタンメンは、何度も圧延して薄く延ばす皮のワンタンと、自家製麺を合わせた一杯です。スープは数種類の煮干しと鶏ガラなどを炊き合わせたあっさりした味。皮の食感と麺の歯ごたえの違いを楽しめます。チャーシューワンタンメンには、庄内産豚モモ肉を醤油で煮たチャーシューを合わせ、肉の量を増やしたい時にも選べます。
スタミナと塩味の違い
スタミナワンタンメンは、定番の一杯に独自のごまラー油を加え、辛みとごまの香りを付けたものです。チャーシューも合わせたスタミナ系のメニューがあります。塩ワンタンメンでは酒田のアゴ、つまりトビウオなどを使ったスープを採用。醤油系を基本にする定番、香りと辛みを足す料理、塩味という違いから、その日の食べたい一杯を選べます。
20食限定のつけ麺は二つのつけ汁
つけ麺は1日20食限定です。あっさり醤油、ピリ辛、塩味の三種類からつけ汁を二種類選び、自家製麺をそれぞれに付けて味の変化を楽しめます。麺量は通常260グラム、大盛350グラムで、米の娘ぶたのしゃぶ肉とワンタンも付きます。麺の後は割りスープを加え、薄めたつけ汁で二個のワンタンを味わう食べ方も紹介されています。
営業カレンダーと店内利用
営業時間は11～16時30分、通常は火曜休みですが祝日は変更があります。2026年10月は6・13・20・27日が休み、11月3日は営業し4日が休み、8・9日も休業予定です。店内はカウンター8席、テーブル24席、座敷16席で全席禁煙。駐車場は約30台あり、酒田駅から車で約5分、酒田ICから約10分です。持ち帰り土産の製造販売は現在一時休止しています。
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This Sakata ramen shop combines exceptionally thin wonton wrappers, a dried-fish-based soup and house-made noodles. Choices range from the standard bowl to sesame-chilli Stamina, salt-flavoured ramen and tsukemen with two dipping broths.
At a glance
| Location | 2-1 Higashinakanokuchimachi, Sakata, Yamagata |
|---|---|
| Hours | 11:00–16:30 |
| Closed | Tuesdays with holiday changes. Closed November 4, 8 and 9, 2026; open November 3. |
| Limited dish | Twenty tsukemen portions daily; choose two of three dipping broths |
| Parking and smoking | Around thirty spaces; all indoor seating nonsmoking |
Thin wontons and dried-fish broth
The standard wonton ramen combines house-made noodles with wrappers repeatedly rolled to make them very thin. Several kinds of dried fish and chicken bones produce a lighter broth. The contrast between soft wrappers and firm noodles is central to the bowl. Chashu wonton ramen adds pork from the Shonai region simmered in soy sauce, offering a more meat-focused option.
Stamina and salt-flavoured alternatives
Stamina wonton ramen adds the shop's sesame chilli oil for a spicy, aromatic variation; a chashu version is also available. Salt wonton ramen uses a broth including ago, or flying fish associated with Sakata. These offer different choices between the standard soy-sauce-based bowl, sesame-chilli versions and the salt-flavoured soup.
Twenty daily tsukemen portions with two broths
Tsukemen is limited to twenty servings daily. Choose two dipping broths from light soy, spicy and salt flavours, then compare them with the house-made noodles. The regular portion has 260 grams of noodles and the large 350 grams, accompanied by Komenokobuta pork and wontons. After the noodles, add the supplied diluting broth and enjoy the two wontons in the lighter soups.
The calendar and dining arrangements
Hours are 11:00–16:30, normally closed Tuesdays with holiday changes. October 2026 closures are 6, 13, 20 and 27. November 3 is open, with closures on November 4, 8 and 9. Nonsmoking indoor seating comprises eight counter seats, twenty-four table seats and sixteen tatami seats. About thirty parking spaces are available, five minutes by car from Sakata Station or ten from Sakata IC. Production and sale of souvenir products are currently suspended.
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