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中国山地蕎麦工房ふなつ｜三種のそばと四種のだし、外中原町の昼食

情報確認日：2026-10-16

中国山地蕎麦工房ふなつは、外中原町で自家製粉の十割そばを味わえる店です。三種類のそばと四種類のだしを用意する工夫があり、そばの打ち方だけでなく組み合わせにも目を向けて食事を楽しめます。昼の営業に合わせ、宍道湖畔から城下町へ歩く一日の食事に取り入れられます。

基本情報

営業時間	11:00～14:30
定休日	月曜・第3火曜・年始・ゴールデンウィーク
つくり方	自家製粉の十割そば、そば3種・だし4種
駐車・場所	専用7台、外中原町117-6

畑から製粉、十割で打つ工房

奥出雲の横田で育てるそばを丹念に自家製粉し、つなぎを使わず打つことを大切にしています。産地に加えて水や温度にも気を配り、そばそのものの味わいを引き出すつくり方です。松江そば組合の加盟店で、三種類のそばを用意。単に同じ麺へ具を替えるだけでなく、そばとだしの組み合わせを楽しむ食事に向いています。

四種類のだしとそばのコース

そばに合わせて四種類のだしを仕込み、独創的で幅のあるメニューを用意しています。そばのコースもあり、一皿で終える食事とは違った選び方ができます。冷たいそばの香りや、温かなだしの風味など、食べる温度が変わると感じ方も変わります。同行者と食べたい量や料理の組み合わせを考え、昼の時間に余裕を持って訪ねたい店です。

十一時開店と第三火曜の休み

営業は11時～14時30分で、毎週月曜に加えて第3火曜も休みです。年始とゴールデンウィークも休業するため、大型連休の松江旅行では曜日だけで判断しない行程が必要になります。午前の見学の後に昼食を取り、午後を湖畔や城の散策へ充てるなど、昼の営業時間に合わせて動けます。食事を旅の前半に置くと、午後の施設入館との時間配分もしやすくなります。

外中原町の七台の駐車場

店は外中原町117-6にあり、専用駐車場7台を備えます。宍道湖の北岸側から城下町を回る日に食事を組み込みやすい位置です。車で食事後も見学を続けるなら、店の区画を長時間の観光駐車に使わず、次の目的地の駐車場へ移動する行程を組めます。徒歩の日も11時から14時30分の範囲に合わせ、食事と町歩きの順を決めておくと回りやすくなります。

松江市内の次の訪問先

観光・宿泊・食事・駐車を組み合わせ、移動する地域に合わせて次の施設も選べます。

Funatsu in Soto-Nakabara serves house-milled pure-buckwheat noodles. Preparing three noodle styles and four broths gives scope to consider the combinations as well as noodle making itself. Its lunchtime schedule can fit a day walking between Lake Shinji and the castle town.

At a glance

Hours	11:00–14:30
Closed	Mondays, third Tuesdays, New Year and Golden Week
Preparation	House-milled pure-buckwheat soba; three noodle styles and four broths
Parking / location	Seven dedicated spaces; 117-6 Soto-Nakabara-cho

From growing and milling to pure-buckwheat noodles

The shop carefully mills buckwheat grown in Yokota, Okuizumo, and makes noodles without binders. Origin, water and temperature all form part of its preparation. An association member preparing three noodle styles, it offers an approach centred on noodles and broths rather than merely changing toppings on a single noodle type.

Four broths and a soba course

Four prepared broths support a varied, individual menu, and a soba course offers an alternative to a single-dish lunch. Cold noodles highlight one aspect of the flour, while warm broth changes the impression of aroma and flavour. Consider appetite and preferred combinations with your companions and allow a comfortable lunch period.

Opening at eleven and the third-Tuesday closure

Open 11:00–14:30, with closures every Monday and the third Tuesday. New Year and Golden Week are also closing periods, so weekday alone does not determine availability during major holidays. Lunch after a morning visit can precede an afternoon by the lake or castle. Placing the meal earlier in the day helps coordinate it with attraction entry deadlines.

Seven parking spaces in Soto-Nakabara

The shop at 117-6 Soto-Nakabara-cho has seven dedicated spaces and fits a route from Lake Shinji’s northern side into the castle town. Drivers continuing sightseeing can move to the next destination’s parking after eating rather than treating restaurant spaces as long-stay tourist parking. Walkers can likewise order the route around the 11:00–14:30 lunch window.